Campingpladser · Efter den første og succesrige sæson, sætter køkkenchefen på Enderupskov Camping sig nu for bordenden. Lis Hjortlund har sammen med sin mand valgt at forpagte stedet.
Der er røget flere hundrede flæskestege og adskillige tusinde hjemmelavede burgerbøffer gennem hænderne på Lis Hjortlund, mens hun har stået for køkkenet på Enderupskov Camping i denne sæson. Det er faktisk gået så godt, at hun og ægtefællen Ejner Midtgaard med omgående virkning overtager forpagtningen af stedet og dermed ansvaret for såvel camping og hotel som cafe og selskabslokaler.
Det er den tidligere racerkører og motorsportsdirektør Kris Nissen, der ejer Enderupskov Camping. Han er bosiddende i Schweiz og har været ”hjemme” i Sønderjylland for at give en hånd med på pladsen, efter at de tidligere forpagtere meldte pas på grund af blandt andet sygdom. Han har haft sin 20-årige datter, Alicia Nissen med som hjælper. Desuden har det øvrige personale og herunder Lis Hjortlund også givet den en ekstra skalle.
Kris Nissen har været godt tilfreds med omsætningen i denne første sæson. Blandt andet har det været en succes med MC-træf og ”byg-selv-MC-burger” hver onsdag aften. Der er pænt fyldt op med motorcykler hver eneste uge, og rekorden er 230 MC-gæster på én aften. Ligeledes har der været stor tilslutning til både søndagsflæskesteg og a la carte fra torsdag til lørdag.
Eftersom den 54-årige Lis Hjortlund har rigeligt at gøre i køkkenet, skal hendes fire år ældre ægtefælle, Ejner Midtgaard også i sving som pladsmand og tjener, når han lægger skruenøglen fra sig og hænger kedeldragten på knagen. Parret har mange års erfaring med selvstændig forretning, da Ejner Midtgaard driver EM Autoservice i Arnum, og aktiviteterne i Enderupskov matcher fint med driften af autoværkstedet.
- Det bliver rigtig sjovt også at overtage forpagterrollen. I køkkenet bliver der ikke den store forskel i forhold til mine hidtidige opgaver. I den sidste måned har jeg også snust til alt det andet, og Ejner og jeg er enige om, at dette her lige er os. Når vi er kommet lidt til rette, skal vi også have kigget på spisekortet, så der kommer nye spændende retter på menukortet, siger Lis Hjortlund, der har etableret et nyt driftsselskab til Enderupskov.
Enderupskov Camping er beliggende helt ned til Gelså mellem Gram og Ribe og rummer både campingplads til vogne, telte og autocampere, MC-Camp, musikscene, hytter, campinghotel med en halv snes værelser, café samt selskabslokale med plads til op imod 60 spisende gæster. Det er kort sagt en af den slags virksomheder, hvor forpagtere ikke skal sætte næsen op efter faste arbejdstider og fri hver weekend.
Lis Hjortlund og Ejner Midtgaard har en fordel, at de er selvstændige i forvejen og vant til at give den en skalle, når der er meget at bestille og så tage den med ro, hvis der er lidt stilstand i opgaverne.
- Heldigvis er der forudbestilt rigtig mange selskaber herude, blandt andet en del fætter- og kusinefester, fordi gæster langvejs fra også kan overnatte til en fornuftig pris i enten vort campinghotel eller i hytte. Desuden vil det givetvis føre til flere selskabsbookinger, at vi begge er kendte ansigter i lokalområdet, siger parret.
Læs mere om Enderupskov Camping
